豬里脊肉怎樣做豬里脊水煮肉片的做法_生活知道

1、綠豆芽清洗干凈，瀝凈水分。
2、豬里脊肉清洗干凈，切成薄片。
3、加入適量的鹽、料酒、蛋清、淀粉和蠔油，抓勻腌漬10分鐘。
4、鍋中倒入適量的油，加入干紅辣椒和蔥段煸炒出香味。

5、倒入綠豆芽，調(diào)入適量的鹽，大火翻炒均勻，盛放在小盆里墊底。
6、另起鍋，加入花椒炒出香味，再加入蔥段炒出香味。
7、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入適量的清水大火燒開再小火煮3分鐘。
【豬里脊肉怎樣做豬里脊水煮肉片的做法】8、加入腌好的肉片，大火燒至肉片發(fā)白，立即關(guān)火出鍋裝盤，撒上蔥花蒜末。