怎樣做海參湯滋補(bǔ) 制作滋補(bǔ)海參湯的方法_生活知道

1、材料：水發(fā)海參150g，豬瘦肉50g，冬筍、水發(fā)香菇各30g、蔥、姜各10g、雞蛋2個(gè)、料酒15g、醬油10g，沙茶醬5g ，精鹽2g、味精1g、胡椒粉0.5g，濕淀粉20克，雞湯700g ，油25g，白糖5g 。
2、將海參治凈。冬筍、香菇、海參、豬瘦肉均切成丁。蔥、姜均切成末。雞蛋磕入容器內(nèi)并攪散成蛋液。

【怎樣做海參湯滋補(bǔ) 制作滋補(bǔ)海參湯的方法】3、海孝蠢參丁下入沸水鍋中焯透撈出。
4、鍋內(nèi)放油燒熱，下入巧槐陪豬肉丁煸炒，下入冬筍丁、香菇丁炒勻。烹入料酒、醬油，加入雞湯、沙茶醬、大火燒開(kāi) ，煮至微熟。
5、下入海參丁，加入精鹽、白糖燒開(kāi)，煮至熟爛。
6、加入味精、胡椒粉、用濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液攪勻。出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。