1、食材：烤冷面一片 ， 雞蛋一個(gè)，洋蔥若干，生菜若干，火腿腸一個(gè) 。
2、取出包裝里的烤冷面，將洋蔥、生菜切絲，火腿腸除去包裝，蒜蓉辣醬盛小碗備用 。
3、熱鍋涼油 。將餅鐺加熱，用手試一下，有熱氣上升感后，加少量食用油 。
4、烤制冷面 。將冷面放置鍋內(nèi)，用油煎制 。
5、熱火腿和雞蛋 。冷面稍加熱幾秒，立即將火腿放置鍋一旁加熱，雞蛋打在冷面上面，并用鏟子將其攤開涂抹均勻，可以在冷面的四周加少量的清水，防止冷面邊緣烤干 。
6、抹醬加菜 。待雞蛋稍凝固，將冷面翻面 ， 均勻涂抹上蒜蓉辣醬，將蔬菜和熱好的火腿腸放到冷面的一邊（習(xí)慣放置右側(cè)） 。
【烤冷面的做法和配料醬料 烤冷面的制作方法】7、制作面卷 。將烤好的冷面從右側(cè)向左側(cè)卷起成一條，而后用鏟子快速的將其切開，裝盤即可 。
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