1、食材：雞蛋3個、低筋面粉40g、油20g、牛奶20g、白醋少許、干凈無水無油碗3個 。
2、蛋清與蛋黃分離 ， 蛋清放于干凈無水無油的大碗里，備用 。
【用空氣炸鍋做蛋糕的方法 用空氣炸鍋做蛋糕的方法視頻】3、蛋清加少許白醋，分次加入三分之二白糖打發至干性發泡 。
4、將剩下的糖，牛奶 ， 加入蛋黃液中拌勻備用，篩入面粉，拌勻無顆粒 。
5、空氣炸鍋預熱7分鐘 。
6、將打發的蛋清分三次加入蛋黃液中 ， 翻均勻 。
7、倒入空氣炸鍋蛋糕磨具中，放入炸鍋，140度20分鐘，150度10分鐘，出鍋 。
8、熱氣騰騰，香氣噴鼻的海綿蛋糕就做好了 。
