制作方法：
1、雞蛋打散 ， 東北大醬加少許清水調勻 ， 鍋中油熱后，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬 。
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片 ， 干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊 。
【干豆腐千子做法】3、將干豆腐鋪好 ， 擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬 。
4、把干豆腐卷起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可 。
制作方法：
1、雞蛋打散 ， 東北大醬加少許清水調勻 ， 鍋中油熱后，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬 。
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片 ， 干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊 。
【干豆腐千子做法】3、將干豆腐鋪好 ， 擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬 。
4、把干豆腐卷起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可 。
