【如何打奶泡 如何打奶泡教程】1、將牛奶倒入奶泡壺中,不要超過奶泡壺容量的1/2,否則制作奶泡的時候,牛奶會因為膨脹而溢出來 。
2、將牛奶加熱到60℃左右,不要超過70℃,否則牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會被破壞 。
3、將蓋子與濾網(wǎng)蓋上,快速抽動濾網(wǎng),將空氣壓入牛奶中,抽動的時候不需要壓到底 。因為是要將空氣打入牛奶中 , 所以只要在牛奶表面動作,次數(shù)也不需太多,輕輕地抽動30下左右即可 。移開蓋子與濾網(wǎng),用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉 , 留下的就是綿密的奶泡 。
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