回答洋姜產量高但很少人種植是因為人民生活水平不斷提高 ， 而洋姜僅僅作為生活中的補充食材，主要用于煮食、熬粥、腌制咸菜 ， 用途不廣泛，市場需求量較小，因此種植面積很難有所擴大 。早熟品種，一般在每年的10月中旬，待地上莖自然死亡后，進行采收 。晚熟品種，一般等到冰凍期時 ， 地上莖死亡后，進行采收 。
一、洋姜產量那么高怎么沒人種植
1、原因
洋姜產量高但很少人種植是因為現在人民生活水平不斷提高，而洋姜僅僅只是作為生活中的補充食材，主要用于煮食、熬粥、腌制咸菜 ， 用途并不廣泛，市場需求量較小，因此種植面積很難有所擴大 。
2、洋姜種植技術
（1）播種前，深耕深翻30cm，同時每畝地施加5000kg土雜糞肥（70%撒施，30%播種時集中溝施），15kg硫酸鉀 。
（2）按照株行距為50×50cm的規格進行播種，播種深度為10-20cm左右，每畝地一共播種50kg的塊莖種（塊莖重20-25g） 。
（3）出苗后，及時補苗 ， 并進行一次除草 。
（4）播種后30-40天左右，進行第一次中耕松土除草，深度大約為6cm 。在現蕾以前，進行第二次中耕除草 。
（5）在5月下旬左右 ， 每畝地追施10kg尿素 。在現蕾初期，每畝地追施15kg硫酸鉀 。
（6）4月中旬澆出苗水，5月下旬澆拔節水，8月中旬澆現蕾水，10月中旬澆塊莖膨大水 。
二、洋姜幾月份成熟可以挖
1、成熟采收時間
如果是早熟品種 ， 一般在每年的10月中旬左右，等到地上莖自然死亡后，進行采收 。如果是晚熟品種，一般要等到冰凍期時，地上莖死亡后，進行采收（人工或機械采收，將塊莖挖出即可） 。
2、種植時間
【洋姜產量那么高怎么沒人種植，洋姜幾月份成熟可以挖】 洋姜一般在每年的春季解凍后進行播種，并且在收獲后，由于有殘余塊莖遺留在土壤之中，第二年的時候可以不再進行播種 。但是為了保證洋姜分布均勻，應當進行間苗，補苗 。
