1、用料：花甲 ， 青尖椒 ， 紅尖椒，大蒜，生抽，醋，糖，紅辣椒油，花椒油，香油 。
2、花甲用鹽水浸泡去泥沙 。
3、泡好以后，用清水搓洗掉表面的泥沙和粘液 ， 洗凈瀝水備用 。將紅尖椒和青尖椒切成小圈備用，大蒜切成蒜末兒 。
4、取一小碗，加生抽、醋、一小勺的糖、紅辣椒油、花椒油和香油攪拌均勻，調成一個撈汁備用 。
5、鍋內燒熱水，將花甲下鍋焯水，待花甲張口后即可撈出 。
6、將焯好水的花甲裝入碗中 ， 倒上調好的撈汁，拌勻 。
【怎么做撈汁花甲 教你做撈汁花甲】7、最后撒上青紅椒圈即可，這道撈汁花甲就做好了，肉質鮮嫩 。這種撈汁不僅能做花甲，還可以做其它的海鮮 。
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