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1、材料:嫩凈鴿3只、蔥1根、姜2片、紅辣椒2個、板栗500克、桂皮15克 。
2、調味料:米酒20毫升、淀粉25克、香油15毫升、料酒20毫升、鹽、味精、胡椒、冰糖15克、醬油10毫升 。
3、蔥切段 , 姜、紅辣椒切片 。

4、板栗過沸水后,下油鍋,炸至黃色撈出備用 。
5、鴿子過沸水,洗凈血沫,瀝干 。
6、鴿子摸上米酒,入油鍋炸至淺紅色 。放入砂鍋,加入料、鹽、味精、胡椒冰糖、醬油 , 燒開后撇去泡沫 , 改小火煨至9成熟下板栗 , 在煨至酥爛 。
【鴿子怎么燒最營養 鴿子怎么燒】7、取出板栗鴿子裝盤,用原汁收濃汁,勾芡,澆在板栗煨鴿上 。淋香油即成 。

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