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虎皮尖椒釀肉的做法 虎皮尖椒釀肉怎么做

虎皮尖椒釀肉

虎皮尖椒釀肉的做法 虎皮尖椒釀肉怎么做

步驟1
準(zhǔn)備食材：尖椒300克、豬肉餡150克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉適量、醬油1勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1勺、鹽1勺、香油1勺、油適量 。
步驟2
小蔥切蔥花 。
【虎皮尖椒釀肉的做法 虎皮尖椒釀肉怎么做】

步驟3
蒜切末 。
步驟4
姜切末 。

步驟5
豬肉餡加入鹽、生粉、雞精、料酒、糖、香油，攪拌均勻，腌制10分鐘 。
步驟6
尖椒去蒂，取出里面的籽 。
步驟7

用筷子將腌好的肉塞進(jìn)尖椒里 。
步驟8
小碗中裝半碗水 ， 加入一勺醬油，一湯匙勺生抽，1勺胡椒粉，攪拌均勻，制成醬汁 。
步驟9
鍋中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮狀 。
步驟10
將調(diào)好的醬汁倒入鍋中 ， 開大火，燜至醬汁全部收干 。
步驟11
加入蒜、姜，炒出香味后出鍋裝盤即可 。

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