海南干魚茶的制作方法和配料海南干魚茶的制作方法_生活知道

1、先把淡水小活魚收拾干凈，拌上鹽，腌上一二個小時，然后擠干鹽水，摻入涼米飯、酒曲或炒米攪勻，再裝進干凈的壇子里密封起來；

2、如天氣炎熱，放至7天~10天即可啟蓋食用，如天氣寒冷，則放半個月或一個月方可食用。
【海南干魚茶的制作方法和配料海南干魚茶的制作方法】3、魚茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲。