辣子雞丁怎么炒啊辣子雞丁怎么炒_生活知道

1、食材：雞胸肉1塊、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、姜適量蔥白適量、花椒粒適量、淀粉適量、熟芝麻適量、雞精適量。
2、雞胸肉洗凈切成小?。友巍⒘暇啤⑸欏Ⅱ河汀肷子衩子汀⒌矸圩ピ入韁?5分鐘。

3、蔥姜、干辣椒切好，花椒粒用水沖洗掉上面的灰塵。
4、鍋中放油燒至六成熱，放入腌制好的雞丁中小火炸至微黃色撈出。
5、油溫再次升高后復(fù)炸一次撈出控油。
6、瀝干油的雞丁倒入盤中待用。
7、鍋中留底油、小火炸香花椒粒。
8、接著放入姜末、蔥白、紅辣椒炒香。
9、放入炸好的雞丁翻炒。
10、加少許糖、雞精調(diào)味。
【辣子雞丁怎么炒啊辣子雞丁怎么炒】11、最后放入白芝麻翻炒均勻即可。