頭伏吃混沌、餃子、雞、火腿、羊肉等 。例如徐州有名的傳統(tǒng)節(jié)日“伏羊節(jié)”，每年入伏之季，即初伏之日開始，在之后的一個(gè)月里，徐州百姓集聚在各個(gè)酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊 。
【頭伏吃什么】入伏：是指進(jìn)入“三伏”的意思 。民諺“夏至三庚數(shù)頭伏”，這是確立初伏的依據(jù) 。歷書規(guī)定：“夏至三庚便數(shù)伏”，意思是說(shuō)，“從夏至日”開始往后數(shù) ， 數(shù)到第三個(gè)“庚日”便開始入伏了 。這里的“庚日”是指古代的“干支紀(jì)日法”中帶有“庚”字頭的那一天 。所謂“熱在三伏”，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由節(jié)氣日期和干支紀(jì)日日期相配合來(lái)決定的 。三伏天其氣候特點(diǎn)是“高溫、高濕”，因?yàn)槿齑禆|南風(fēng)，空氣潮濕，風(fēng)的潮濕造成了三伏天期間濕度大 。
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