蛋酥豆腐：
原料：內酯豆腐、煮好的鵝蛋、火腿或火腿腸、豬油、淀粉 。
步驟：
1、內脂豆腐切小丁，放入加鹽的開水中焯2分鐘撈出 。
2、鵝蛋去殼 ， 切成小丁 。
3、火腿或火腿腸適量 ， 切小丁 。
4、淀粉入碗加少量冷水做成水豆粉 。
5、鍋上灶，中火 ， 放豬油1勺，倒入蛋丁 。
6、炒至蛋黃出油，倒入1碗開水，放火腿丁 ， 大火燒開，倒入豆腐?。?再次燒開轉中火燒至見不到明顯的湯時，調入鹽、味精、雞精，翻勻 。
【煮熟的鵝蛋怎么吃好吃】7、水豆粉倒入適量勾芡，出鍋 。
蛋酥豆腐：
原料：內酯豆腐、煮好的鵝蛋、火腿或火腿腸、豬油、淀粉 。
步驟：
1、內脂豆腐切小丁，放入加鹽的開水中焯2分鐘撈出 。
2、鵝蛋去殼 ， 切成小丁 。
3、火腿或火腿腸適量 ， 切小丁 。
4、淀粉入碗加少量冷水做成水豆粉 。
5、鍋上灶，中火 ， 放豬油1勺，倒入蛋丁 。
6、炒至蛋黃出油，倒入1碗開水，放火腿丁 ， 大火燒開，倒入豆腐?。?再次燒開轉中火燒至見不到明顯的湯時，調入鹽、味精、雞精，翻勻 。
【煮熟的鵝蛋怎么吃好吃】7、水豆粉倒入適量勾芡，出鍋 。
