1、食材：雞蛋4個(gè)、植物油適量、蔥花少許、鹽適量、細(xì)砂糖1勺、西紅柿2個(gè)、醬油1勺 。
2、首先，我們把西紅柿洗干凈 ， 雞蛋磕入小盆內(nèi) 。
3、將西紅柿的蒂去掉，切成小塊 。
4、蛋液內(nèi)加入一小勺食鹽，快速打散備用 。鍋內(nèi)燒油，倒入蛋液 。
5、用鍋鏟輕輕炒散，讓其均勻受熱，蛋液全部定型以后 ， 出鍋備用 。再次起鍋燒油，往鍋中加入少許的植物油，等到油溫約5成熱時(shí)，把切好的西紅柿下入鍋中 。
【番茄炒蛋制作技巧 西紅柿炒雞蛋的制作方法】6、加入一小勺原釀醬油和少許食鹽，將其翻炒均勻 。再加入一勺細(xì)砂糖提鮮 ， 喜歡吃酸甜口的，糖可以多放一點(diǎn) 。等到西紅柿被炒出汁水時(shí)，倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻，讓雞蛋吸收番茄汁入味 。
7、最后撒上蔥花，一道鮮香嫩滑的西紅柿炒雞蛋就做好了 。
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