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大腸怎么燒爛的快 大腸怎么燒才爛

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1、先將已經清洗干凈的肥腸放入開水中緊一下撈出 , 然后放入普通的鐵鍋中加入花椒、姜片、蔥段、鹽(依據個人口味),放入料酒加入適量水先用中火,開鍋后改用小火燉加蓋,每過20分鐘看一下,別干鍋,大約一個小時左右,噴香噴香的肥腸就可以出鍋了,注意不要放醬油 , 那樣煮出的有苦味 。
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2、做豬大腸的技巧:在家燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段,放在開水里煮透 。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟 。二次加工的時候會比較方便,主要是調味 。千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒 , 那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動 。

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