糙米是一種健康食材，它是把稻米去掉外殼以后，保留的皮層和糊粉層以及胚芽米，如果再把它進行深加工，就能得到平時人們吃的大米 。糙米的口感比大米要粗一些，但營養價值和保健功效卻遠遠高于大米，為了增加大家對糙米的了解，今天我會專門介紹它的食用功效，也會讓大家對它的營養價值有一個全面了解 。
糙米的功效與作用及營養價值1、提高腸胃功能
【糙米的功效與作用及營養價值 糙米的功效與作用及營養價值是什么】糙米是一種營養豐富的健康食品，這種食材中含有豐富纖維素和碳水化合物 ， 人們使用它以后能促進腸胃蠕動 ， 提高人體消化功能 。糙米中的纖維素在腸道中還能吸水膨脹，能縮短人體排便時間，經常食用能潤腸通便 ， 緩解便秘 。
2、降低膽固醇
也是一種膽固醇含量特別低的健康食材，而它含有豐富不飽和脂肪酸，平時人們使用這種食材以后，可以快速把這些不飽和脂肪酸吸收和利用，能加快人體內膽固醇的分解和代謝，它能保護人類的心血管，也能提高心臟功能 。
3、預防癌癥
糙米中有一些天然活性成分，它能抑制放射性物質和輻射性物質對人類身體的傷害，能阻止人體對多種有害物質的吸收，它能讓人體各器官組織細胞處于正常健康的狀態 ， 這種情況下人體細胞發生癌變的幾率就會減少，癌癥的發病率也會明顯下降 。
糙米的營養價值1、糙米是一種含有豐富植物蛋白和碳水化合物 ， 還含有20多種維生素的健康食材，它的營養是完整的 ， 是全面的 ， 平時人們食用糙米以后，可以把它含有的營養快速吸收和利用，它們能維持人體正常代謝，也能增強人體素質 。
2、糙米中含有豐富的尼克酸，葉酸以及維生素e還含有一些粗蛋白和纖維素以及十幾種人體正常代謝時必須的氨基酸，人們食用糙米吸收這些營養以后能提高身體各器官的功能，延緩人體衰老也能預防多種疾病發生 。
