光波爐的加熱原理是利用光波而不是微波 ， 光波爐實際上是利用一種燈發熱，再利用高效能的反射盤把發出的熱能集中傳遞到一個能耐高溫的玻璃面板上 。通過這個玻璃面板，高速將熱量傳遞到滿載食物的需要加熱容器內 。
光波爐利用的這種發熱燈實際是上一種依靠遠紅外線鹵素燈管（Halogen Light）發熱，因此，光波爐有可以叫做遠紅外線鹵素爐 。通過這種鹵素燈管發熱后，再利用高效能的反射集中熱量，就像凸透鏡一樣將熱能集中起來，最后將這種高溫通過耐高溫的微晶玻璃面板傳熱 。
【光波爐加熱原理】這種傳熱的熱效率約89%-93%左右，正是由于這種加熱方法，只要是耐高溫的器皿就可以用于這種加熱 ， 并沒有特別的限制 。由于不是采用電磁場引起的發熱 ， 也就沒有電磁爐產生的電池輻射大了，所有用戶都可以安心使用 。食物的加熱也不會像微波爐一樣把食物水分蒸發掉 。光波爐是無火煮食中比較安全又環保健康的煮食用具 。
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