鍋中倒入500ml清水，涼水放入五花肉，五花肉煮至發(fā)白 ， 將五花肉撈出，放在涼水中浸泡5分鐘，鍋中倒入植物油，油溫兩成熱時放入白糖，再加入5克糖翻炒至焦糖色 。
【鹵肉的家常做法】加入1000ml涼水，放入姜片、蔥段、花椒、八角、干辣椒、香葉、桂皮、鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻，放入過涼后的五花肉 ， 大火煮20分鐘 ， 關火燜20分鐘 ， 裝盤，淋上植物油涂抹均勻，完成 。
鍋中倒入500ml清水，涼水放入五花肉，五花肉煮至發(fā)白 ， 將五花肉撈出，放在涼水中浸泡5分鐘，鍋中倒入植物油，油溫兩成熱時放入白糖，再加入5克糖翻炒至焦糖色 。
【鹵肉的家常做法】加入1000ml涼水，放入姜片、蔥段、花椒、八角、干辣椒、香葉、桂皮、鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻，放入過涼后的五花肉 ， 大火煮20分鐘 ， 關火燜20分鐘 ， 裝盤，淋上植物油涂抹均勻，完成 。
