1、原料：粉腸、大蔥、生姜、草果、八角、辣椒面、花椒面、五香粉、鹽、生抽 。
2、粉腸翻開 ， 里面有一些粉狀的物質(zhì)，不用翻開來清洗 ， 否則把這些洗了就不好吃了 。
3、粉腸加一些鹽，搓洗一下，然后用清水清洗干凈就可以了 。
4、起鍋，加入水，冷水下鍋把粉腸炒一下水 。
5、水開后撇去浮沫，煮個(gè)一兩分鐘 。
6、焯好水的粉腸用熱水清洗干凈 。
7、準(zhǔn)備煮粉腸的輔料，大蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，八角和草果清洗一下備用 。
8、粉腸放入砂鍋中，加入足量的水，放入蔥姜，八角和草果，大火煮開后改小火煮一個(gè)半小時(shí) 。
9、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再煮半個(gè)小時(shí)，讓粉腸先有一個(gè)底味 。
【燒烤粉腸怎么烤才好吃 粉腸燒烤如何腌制又嫩又脆】10、煮好的粉腸取出放涼，用剪刀剪成段 。
11、放入適量的辣椒面、花椒面、五香粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量生抽拌勻腌制十來分鐘 。
12、烤盤鋪上錫紙，刷一層油，將粉腸排入烤盤 。
13、粉腸上再刷一層油 。
14、放入烤盤 ， 上下火220度烤十分鐘即可 。
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