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燒烤粉腸怎么烤才好吃 粉腸燒烤如何腌制又嫩又脆

燒烤粉腸怎么烤才好吃 粉腸燒烤如何腌制又嫩又脆

1、原料:粉腸、大蔥、生姜、草果、八角、辣椒面、花椒面、五香粉、鹽、生抽 。
2、粉腸翻開 , 里面有一些粉狀的物質(zhì),不用翻開來清洗 , 否則把這些洗了就不好吃了 。
3、粉腸加一些鹽,搓洗一下,然后用清水清洗干凈就可以了 。
4、起鍋,加入水,冷水下鍋把粉腸炒一下水 。
5、水開后撇去浮沫,煮個(gè)一兩分鐘 。

6、焯好水的粉腸用熱水清洗干凈 。
7、準(zhǔn)備煮粉腸的輔料,大蔥洗凈切段,生姜洗凈切片,八角和草果清洗一下備用 。
8、粉腸放入砂鍋中,加入足量的水,放入蔥姜,八角和草果,大火煮開后改小火煮一個(gè)半小時(shí) 。
9、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,再煮半個(gè)小時(shí),讓粉腸先有一個(gè)底味 。
【燒烤粉腸怎么烤才好吃 粉腸燒烤如何腌制又嫩又脆】10、煮好的粉腸取出放涼,用剪刀剪成段 。
11、放入適量的辣椒面、花椒面、五香粉,一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量生抽拌勻腌制十來分鐘 。
12、烤盤鋪上錫紙,刷一層油,將粉腸排入烤盤 。
13、粉腸上再刷一層油 。
14、放入烤盤 , 上下火220度烤十分鐘即可 。

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