福建芋頭餅的做法_美食

1、芋頭蒸熟,去皮,碾成泥。
2、糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滾開水和面(注意不要太稀,成型就好,因為芋泥水份比較多) 。
3、混合1,2和白糖或者糖粉至均勻。
【福建芋頭餅的做法】4、揪一塊,揉圓,先拍些面粉,再扔進蛋液里滾一圈,出來后扔進面包屑中滾勻。
5、鍋里放油,放入裹好面包屑的餅,兩面煎黃即可。