1、在購買魷魚的時候讓賣家幫著撕掉魷魚皮，摳掉吸盤，剪掉魷魚眼睛和腸子，清理干凈，回家清洗干凈即可！
2、魷魚一切為二，把沒有魷魚皮的那一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米 。
【魷魚怎么切開花圖解 魷魚怎么切開花】3、切好后，轉過來從右上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米 。
4、魷魚就切成菱形網格 。
5、魷魚改刀切小塊 ， 把魷魚片切成菱形，三角形，這樣魷魚卷起來比較漂亮！
6、魷魚須比較粗的話，切一刀比較好！
7、煮一鍋開水，水開后將食鹽放入開水中 。
8、將切好的魷魚片放入鍋里煮約30秒 ， 如果魷魚肉質比較薄的話，約20秒即可，這個可以看魷魚片的打卷情況 ， 魷魚片打卷即可撈出 。
