延安是陜西省的一個地級市 ， 這座歷史悠久的城市 ， 不僅擁有豐富的紅色文化，還有許多令人垂涎欲滴的美食 。那你知道延安有什么好吃的特色美食？現在小編為大家介紹延安最經典的十大特色美食，一起來了解一下吧 。
延安最經典的十大特色美食1、洋芋擦擦洋芋擦擦是延安著名的傳統糕點之一，選用洋芋成小條 ， 加入蒜泥、醬、醋等調料，經炒或拌制成 。洋芋擦擦外表呈現出金黃色，口感香糯，是一種口感獨特的美食 。
2、蕎面饸饹蕎面饸饹是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作的美食 。是陜西省著名的傳統面食小吃 。被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名 。
3、蜜汁南瓜蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃，使用陜北優質八棱南瓜為最佳，做法簡單，口感綿軟，香甜怡人 。而且具有解毒 ， 防治糖尿病、降低血糖，保護胃粘膜、幫助消化 。
4、羊腥湯羊腥湯作為延安的一道傳統名吃，代表了這座城市特殊的歷史傳承 。紅軍長征時期，延安成為革命的根據地，人們為了求得一絲溫暖和滿足口腹之欲 ， 創造了羊腥湯 。正是因為常年的艱苦環境，延安人將羊腥湯當作珍貴的富貴品味，傳承至今 。
5、延安涼粉延安涼粉是延安最著名的特色美食，選用優質的豆粉為主料 ， 經過特制的工藝制成涼粉 。延安涼粉細嫩滑爽，配以特制的涼粉汁、辣椒油等 ， 使得整道美食味道鮮美 ， 清爽可口 。
6、睜眼辣子【延安有什么好吃的特色美食 延安最經典的十大特色美食】延安睜眼辣子是陜西省的一種飲食調味品，主要在延安市一帶，故得名 。由小紅辣椒，切碎帶籽，加香油、醋等調勻而成 。吃時各自挑到小盤中食用，辣味很厲害，絕不亞于四川的紅油辣子 。
7、子長煎餅子長煎餅是陜西省延安市子長縣著名的傳統小吃 。餅薄如紙，銀白透亮 。根據不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣 ， 小餅與手掌一般 。
8、軟米油糕延安軟米油糕 ， 是陜西省延安地區漢族特色糕點之一 。延安特產油糕，又叫年糕、棗糕是陜北最具代表性的地方風味小吃之一 。各賓館飯店均作為地方特色風味有售 。
9、甘泉豆腐干甘泉豆腐干是陜西省延安甘泉縣的著名的風味小吃 。甘泉豆腐干距今已經有很久的歷史了，豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿” 。
10、西川燉羊肉西川燉羊肉也是延安市著名的漢族小吃 。昌縣李家岔鄉、安定鄉、石家灣鄉種植著大量的辣椒地 。如果羊長時間吃這種草，羊的肉質量很嫩 ， 而且沒有膻的氣味 。
