【拌蘿卜片的做法 拌蘿卜片的簡介】
蘿卜(學名：Raphanus sativus L. )十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物 ， 高20-100厘米，直根肉質 ， 長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜 。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月 。史學研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一 。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品 。中國各地普遍栽培 。蘿卜根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預防痢疾，種子榨油工業用及食用 。
⒈秋冬蘿卜類型：中國普遍栽培類型 。夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期60-100天 ， 根據皮色和用途 ， 可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種群，代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿卜、北京心里美和澄海白沙火車頭等 。⒉冬春蘿卜類型：中國長江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區種植 。耐寒、冬性強、不易糠心 。代表品種有成都春不老蘿卜，杭州筧橋大紅纓蘿卜和澄海南畔洲晚蘿卜等 。⒊春夏蘿卜類型：中國普遍種植 。較耐寒 ， 冬性較強，生長期較短，一般為45-60天，播種期或栽培管理不當易先期抽薹 。代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿卜 ， 南京五月紅 。
