怎么做紅燒蟹鉗紅燒蟹鉗的做法_生活知道

【怎么做紅燒蟹鉗紅燒蟹鉗的做法】1、蟹鉗用刷子刷干凈裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起腌制5分鐘。
2、加入姜片，繼續(xù)腌制10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用。
3、鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接著倒入老抽翻炒幾下，倒入腌制好的蟹鉗（檸檬片取出），炒啊炒。

4、炒至稍稍變色，加少許清水，待燒開后再倒入一瓶蓋白酒、少許十三香、鹽、蘑菇精、胡椒粉，調(diào)中火，讓它燒著，時(shí)不時(shí)用鍋鏟翻一翻。
5、燒至汁水半干就可以出鍋了，出鍋前先滴幾滴香油，趁熱翻炒幾下。