1、火腿燜飯 。
用料：
土豆一個、大米兩杯半、宣威火腿適量、蔥姜適量、香菇四朵 。
做法：
（1）火腿切片 。
（2）將米淘好后，用水泡40分鐘 。
【宣威火腿的做法大全 最美味的宣威火腿做法三則分享】（3）香菇洗凈待用 。
（4）土豆洗凈去皮切丁 。
（5）香菇切丁 。
（6）準備好姜蒜 。
（7）熱鍋熱油，將火腿倒入鍋中煸熟，并小火出油 。
（8）小火出油，盛出來待用 。
（9）底油不換，將淋干的土豆和香菇倒入鍋中翻炒 。
（10）倒入淋干的米，撒上黑胡椒粉炒香 。
（11）將之前炒好的火腿鋪到電飯煲底層 。
（12）再將炒好的米 ， 土豆，香菇鋪在火腿上 ， 加水沒過米飯 。
（13）用電飯煲設置蒸米飯，出鍋后拌勻即可食用 。
2、火腿蒸咸力魚 。
用料：
三刨咸力魚一條、云南宣威火腿50克、膽水豆腐一塊、姜一塊、小蔥兩根、葵瓜子油適量、白糖適量、女兒紅酒適量 。
做法：
（1）魚很咸，用淡鹽水浸泡一個小時左右，去掉魚腹部的內臟，把魚切段，魚鱗不要去掉，一起蒸 。豆腐切厚片，墊在盤子下 ， 豆腐上撒一點鹽巴調味 。
（2）把咸魚擺在豆腐上 。咸魚上再鋪一層宣威火腿，選肥一點的 ， 這樣火腿里的油流到魚肉里會很香 。最后 ， 在火腿上撒蔥段和姜片，一點白糖，女兒紅酒，上鍋蒸十分鐘 。這一步的蔥和姜要大一點，便于夾出來丟掉 。
（3）出鍋后，把盤子里蒸出的水倒掉，把蔥和姜夾出來，丟棄不用 ， 重新放姜絲和蔥絲 ， 淋入燒開的葵瓜子油即可 。這是今天中午的午餐，蒸咸力魚 ， 白灼鴨腸，拌火鍋粉 ， 百合蜜棗蒸南瓜，還有一個燉湯 ， 青果燉排骨豬肝沿湯，有淡有濃，非常下飯 。
3、火腿秋葵 。
用料：
秋葵10根、宣威火腿40克、大蔥15克、小米椒2個、白芝麻一小撮、生抽15克 。
做法：
（1）秋葵浸泡在清水中洗凈 。
（2）大蔥斜切成片，火腿切小片 。火腿的選擇不一定，西班牙火腿、宣威火腿、金華火腿都可以 。
（3）燒一鍋開水 ， 把秋葵放進去燙個2分鐘就撈出來，這時候的口感最脆嫩 。喜歡吃軟一點的可以多燙2分鐘 。
（4）炒鍋倒少許油加熱，放入蔥片和火腿片炒出香味 。
（5）看到火腿的肥肉部分變透明，就可以放入秋葵一起翻炒了 ， 再加1大勺生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋 。火腿本身有咸味，不用額外加鹽吃起來也不覺得淡 。
（6）出鍋擺盤可以點綴點白芝麻和紅椒碎 ， 提味增色 。
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