1、兩個土豆清洗干凈，去死，切成滾刀塊 。
2、粉皮掰成小塊 ， 泡在涼水里 。
3、把豬肉切好，輔料備好 。
4、鍋內放油 ， 先把肉下去鍋中 ， 翻炒變色 。
5、豬肉炒變色后 ， 下入八角，花椒 ， 干辣椒段，蔥姜，香葉，煸炒 。
6、然后倒入味極鮮，老抽，耗油少許煸炒，炒出料的香味 。放入土豆，翻炒上色 。
7、鍋內倒入水，水要蓋過土豆，大火燉 。
8、在燉的期間 ， 放入鹽 ， 雞精攪拌好，在湯汁濃稠的時候 ， 在土豆上面倒入泡好的粉皮 。
【土豆粉皮湯如何做】9、等粉皮變軟上色的時候，出鍋就好了 。
