紅燒大腸的做法怎么做紅燒大腸_生活知道

1、材料準備：豬腸，姜，大料，花椒，砂糖，紅油辣椒，蒜片，老抽，鹽，香菜，胡椒，郫縣豆瓣醬，蔥頭，白酒。
2、用鹽和白酒反復把大腸清洗干凈。
3、把大腸放入涼水鍋中，再加入老姜、花椒。【紅燒大腸的做法怎么做紅燒大腸】

4、水燒開后加入白酒，再舀出泡沫。
5、斷生后撈出。
6、熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。
7、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。
8、加水沒過大腸燒開。
9、小火燜至一小時后，待大腸軟糯關(guān)火，裝盤端出。