冬瓜餡包子的做法冬瓜餡包子的制作方法_生活知道

1、原料：面粉、酵母、南瓜泥、冬瓜、豬夾心肉、姜、鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉。
2、南瓜去皮去瓤蒸熟壓成泥。
【冬瓜餡包子的做法冬瓜餡包子的制作方法】3、面粉、酵母混合，加南瓜泥和成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵。
4、夾心肉切成細丁。

5、放入姜末、加鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉拌勻。
6、冬瓜去皮切成細?。湃肴餑┲瀉統(tǒng)上?。
7、發(fā)酵好的面團是原來的2-2.5倍大。
8、面團取出放案板上按揉排氣，切成小劑子，搟成中間厚四周薄的面片。
9、放入肉餡。
10、包成包子，放在籠屜里二次發(fā)酵。
11、冷水上鍋蒸，上汽后蒸15分鐘，再虛蒸5分鐘開蓋。
12、包子里有一汪鮮甜的汁水，加上松軟的外皮，包子很美味。