1、材料：新鮮魷魚(yú)1只、料酒1勺、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、食用油2勺、現(xiàn)磨黑胡椒適量、孜然粉（孜然粒）適量、椒鹽粉適量、蔥花和熟白芝麻適量、甜辣醬或者蒜蓉辣醬1勺 。
2、先處理魷魚(yú)，魷魚(yú)頭和身子分開(kāi) ， 把魷魚(yú)身子剖開(kāi)，撕去表面的一層皮，內(nèi)外都要撕，這個(gè)特別影響口感，然后用菜刀在魷魚(yú)兩側(cè)劃刀，身子中間不要切斷 。魷魚(yú)頭上的觸須上的吸盤(pán)清洗干凈，眼睛剪破擠出污物，牙齒擠掉 ， 也一樣剖開(kāi)，然后瀝水 。
3、把除了芝麻蔥花椒鹽以為的調(diào)料全部放碗里攪拌均勻 。
4、烤箱上下火200度預(yù)熱好，烤盤(pán)墊油紙或者錫紙 ， 放上魷魚(yú)，表面刷一層醬料，烤5分鐘，然后拿出來(lái)翻面，刷醬料，烤5分鐘，然后拿出來(lái)翻面刷醬料 ， 撒一部分芝麻蔥花和椒鹽，繼續(xù)烤4分鐘，最后翻面刷醬料，撒剩下的芝麻蔥花椒鹽，最后烤4分鐘 。
【燒烤魷魚(yú)仔怎么做好吃 碳烤魷魚(yú)仔怎么做才好吃】5、拿出來(lái)開(kāi)吃 。
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