怎樣做豆腐乳好吃又簡單豆腐乳的做法步驟_生活知道

1、主料：老豆腐2斤。
2、輔料：白酒50ml、干辣椒末50克、調(diào)和油25ml、食鹽40克、雞精少許、白糖30克。
3、老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調(diào)和油。
4、將老豆腐切成小塊瀝干水份，至少要一天一夜。

5、取一能密封的容器，墊上稻草，將瀝干水份的豆腐切成小方塊，均勻地碼在上面。
6、然后履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發(fā)酵。
7、看看這個樣子豆腐發(fā)酵好了，用筷子能輕易地插入，豆腐乳好不好吃這一步是關(guān)鍵。
8、將發(fā)酵好的豆腐在白酒里過一下下。
9、然后在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。
【怎樣做豆腐乳好吃又簡單豆腐乳的做法步驟】10、自再裹上辣椒油，放入罐子里。
11、密封一周就可以享用了。