1、原料：雞腿肉430克，尖椒3個，鹽2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1湯匙 ， 料酒1湯匙，辣椒碎1湯匙（可?。?nbsp;， 蒜頭2瓣，切碎，植物油3湯匙，鹽適量 。
【尖椒炒雞肉步驟 尖椒炒雞的做法 最正宗的做法】2、雞肉切成小塊，然后用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鐘左右 。尖椒去籽切塊 。
3、大火下一半的油和一半的蒜末 ， 爆香蒜末之后，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起 。
4、把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香，然后放入尖椒塊 ， 炒至尖椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒 。如喜歡有點辣 ， 可撒上辣椒碎一塊炒，炒熟尖椒和雞以后 ， 最后撒適量的鹽調味即成 。
