宮保雞丁甜口竅門(mén) 宮保雞丁甜口竅門(mén)及做法_生活知道

1、食材用料：黃瓜一根、胡蘿卜半根、雞胸肉一塊、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、香油適量、淀粉適量、生抽適量、蔥姜蒜末適量、蠔油1勺。
2、清洗雞胸肉。
3、雞胸肉切小塊。
4、淀粉2勺＋生抽2勺，攪拌均勻備用。

5、胡蘿卜去皮切?。?黃瓜切丁。
6、準(zhǔn)備蔥姜蒜末。
7、熱鍋涼油，雞肉丁下鍋，翻炒至變色。
8、盛出備用。
9、熱鍋涼油（少油）蔥姜蒜末爆香。
10、倒入黃瓜丁，胡蘿卜丁翻炒幾下。
11、番茄醬，蠔油繼續(xù)翻炒。
12、加少許水。
13、準(zhǔn)備淀粉水（半勺淀粉＋5勺水）。
【宮保雞丁甜口竅門(mén) 宮保雞丁甜口竅門(mén)及做法】14、加入白糖，淀粉水。大火收汁。
15、過(guò)關(guān)后加入鹽，香油等調(diào)味料即可。