煮魚(yú)頭豆腐湯加冬瓜可以嗎_生活經(jīng)驗(yàn)

用料：胖魚(yú)頭1000g，豆腐200g，油、鹽、醋適量，蔥、姜、香菜適量，胡椒粉、蒜粒適量；
做法：
1、胖魚(yú)頭去除魚(yú)鰓和內(nèi)臟，用刀刮去黑色內(nèi)膜；
2、蔥切末，姜切片；
3、起鍋倒油，油燒六七成熱；
4、放入魚(yú)頭煎黃；
5、一面煎好再煎另一面；
6、放入蔥姜爆香；
7、加入漫過(guò)魚(yú)頭的水，煮開(kāi)；
8、用勺子撇去浮沫，加入鹽，醋，蓋上鍋蓋繼續(xù)中火煮二十分鐘；
9、豆腐切塊備用；
10、二十分鐘后湯變成奶白色；
11、加入豆腐小火煮五分鐘；
12、.撒上胡椒粉和蒜粒出鍋；
【煮魚(yú)頭豆腐湯加冬瓜可以嗎】13、加點(diǎn)香菜即可上桌。