1、準備好適量黃瓜和辣椒、蒜，用清水洗凈這些食材控水，用刀把辣椒切開去籽，黃瓜去掉兩頭，都切好待用 。
2、把黃瓜切條了 ， 放入適量食鹽殺水，然后把黃瓜辣椒放在通風的地方 ， 晾曬兩天，等食材表面沒有水份就可以了 。
3、炒鍋放適量油 ， 放入花椒、八角姜片炒香 ， 加入適量白糖、香醋和醬油 ， 煮開后放涼待用 。
【怎么做腌黃瓜的 家常腌黃瓜怎么做？】4、準備一個無油無水的容器，把晾好的黃瓜辣椒放進容器中，加入煮好放涼的湯汁，加入適量白酒封口，湯汁必須末過食材，這樣家常腌黃瓜就做好了，到時候隨吃隨取就行 。
