熟魚頭怎么做才好吃又簡單熟魚頭怎么做才好吃_生活知道

1、大魚頭800克，蔥姜30克，剁辣椒適量。
2、魚頭洗凈，控干水。
3、剁成塊，加入適量的鹽、糖、味極鮮、姜汁。拌勻后腌制15分鐘。
4、蔥、姜改刀處理好。先把鍋內燒熱油，當油溫快要達到六成時，把淀粉裹在魚頭上拌勻。

5、放入鍋內炸制。經過兩次炸制后，盛入瀝干油備用。鍋內留底油，把蔥、姜爆香。放入八角與桂皮。
【熟魚頭怎么做才好吃又簡單熟魚頭怎么做才好吃】6、當鍋內的香料也香味后，加入適量的清水，再放入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油等調味料。
7、接著把魚頭放入鍋內。
8、加入適量的自制剁辣椒。
9、當鍋燒的湯汁快要收干時，放入蔥段。翻炒均勻，即可。