1、原料：米飯、雞蛋、火腿腸、蔥、油、鹽、生抽 。
2、雞蛋攪勻，蔥和火腿腸切丁，米飯盛出備用，最好要用硬一點的米飯 。
3、開火，鍋里倒油，正常炒菜的油就可以 ， 大火 ， 等油稍微有點冒煙 。
4、放入雞蛋液，快速翻炒，炒碎 ， 放入火腿腸丁翻炒 。
5、再放入米飯 ， 把大點的塊用鏟子切小一點 ， 改小火，用鍋蓋燜上 ， 燜一兩分鐘 。
【米飯怎么炒成一粒一粒的 米飯怎么炒】6、開蓋，放鹽，用鏟子把大塊的米飯壓碎，然后改大火 ， 邊炒邊繼續壓碎米飯，放蔥，繼續翻炒，出鍋前，放少許生抽提味，再翻炒均勻就可以出鍋了 。
