1、所需食材以及配料：8斤白蘿卜、鹽、白糖、紅線椒，生姜，大蒜、生抽 ， 米醋，香醋，少許的白酒、香油、香菜段 。
2、先把蘿卜清洗干凈，削去外皮，從中間切開一分為四，切成薄片 。
3、切完放入大盆中，加入適量的鹽，白糖，翻拌均勻腌制兩個(gè)小時(shí) 。
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4、這個(gè)時(shí)間我們準(zhǔn)備一些配料，紅線椒切成圈，生姜切片 ， 大蒜切片 。
5、腌好的蘿卜里面出了很多的水，而且蘿卜變得非常的軟，有韌性 。
6、控出蘿卜里面的水分，在里面加入切好的配料，紅椒圈、姜片、蒜片 。
7、倒入適量的生抽，米醋 ， 香醋，少許的白酒增香，用手抓拌均勻腌制兩個(gè)小時(shí)就可以開吃啦 。
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