涼菜里的蒜泥怎么做的涼菜的蒜泥汁液怎么做好吃_生活知道

【涼菜里的蒜泥怎么做的涼菜的蒜泥汁液怎么做好吃】1、大蒜拍扁，然后把蒜皮剝下來，很多人直接剝大蒜皮，很費勁的，直接用刀拍一下就可以了，輕輕松松剝蒜皮。
2、把大蒜放進搗蒜的蒜缸搗碎，用手捂著點，免得大蒜“蹦出來” 。

3、大蒜還沒搗成泥的時候，加一點食鹽，再加上一點味素，然后一起搗，這樣搗出來的蒜泥味道會特別好。
4、蒜泥搗好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一點就足夠，裝進碗里。喜歡吃辣的加一些辣椒油，再倒進去一點點香油，不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的。