1、豬肉適量，蘑菇適量 ， 鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，油適量 。
2、先把豬肉和香菇剁碎 ， 再混在一起剁碎攪拌 。
3、往肉里放鹽、醬油、油 ， 再攪拌均勻 。
4、再往肉里放一個雞蛋，雞蛋量按照自己的肉量適當添加 ， 再加入生粉攪拌均勻 。
5、現在拿一雙筷子，用來攪拌肉糜，把自己的手當作攪拌機來攪拌肉糜 ， 直到攪拌成拉絲狀 。
6、接著小編換了一個大盆子，把肉糜倒進去；
【炸香菇肉丸的做法竅門 怎么自制炸香菇肉丸竅門】7、用手使勁摔打肉糜 ， 慢慢摔打肉糜成團 。
8、肉糜成團后，用手抓一把，靠虎口擠壓出肉丸放在盤子里；
9、做完肉丸后，可以在盤子里倒點油，稍稍轉動盤子，使油均勻流在肉丸身下 。
10、鍋里放油，大概是肉丸身的一半高的油，油量按個人喜好，少油煎也是可以的 。
11、等油溫熱后，把肉丸放進去炸，炸至熟透變金黃色就可以撈起了 。
