1、新鮮乳瓜五百克，甜面醬或者黃豆醬，食用鹽適量、生姜兩到三片另外再準備一個干紅辣椒 。
2、把準備好的乳瓜去掉花 ， 用清水冼凈，然后把水分控掉 。
3、把處理好的乳瓜放在盆子中，加入適量的食用鹽進行腌制 。過一個小時左右乳瓜就能變軟 ， 而且會腌出一些水分，這時要把水分倒掉不要 。【醬乳瓜腌制方法 醬乳瓜腌制方法與步驟】
4、把腌好的乳瓜用手擠一下，然后把乳瓜擺放在保鮮盒中，擺一層以后再放入一層甜面醬，再放一層乳瓜，再放一層面醬，最后上層要放一層面醬，把保鮮盒密封起來放入到冰箱里進行冷藏 。
5、過二十四小時以后，乳瓜就能入味，想吃的時候把乳瓜取出 ， 直接食用就可以，如果再腌制兩天醬乳瓜的味道會更加出色 。
