1、食材：辣椒5個、大蒜 5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺 。
2、準備好辣椒 ， 洗干凈瀝干水 。
3、然后把辣椒的蒂把拉出來，里面的辣椒子清理干凈 。
4、全部拉出來后把辣椒用刀壓扁，然后把辣椒從頭尾中間破開 。這樣更容易煎一些 。
5、然后把大蒜切碎備用 ， 然后我們來做調料汁，準備好一個小碗，倒入生抽、糖、醋，攪拌均勻后備用 。
【干炸青椒怎么做 炸辣椒的做法】6、炒鍋燒熱，倒入辣椒干煸，把水分煸去，煸軟，把辣椒皮煸黃氣泡后 ， 放油煸炒炸 。
7、然后放入蒜末炒香，接著倒入調料汁翻炒 。
8、湯汁收干后關火起鍋裝盤，好吃又下飯的炸辣椒就做好了 。
