1、燒烤撒料辣椒和花椒炒香 ， 分別打成細末備用 。用1斤的比例 ， 味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可 。
2、自制撒料粉(將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻 。
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3、燒烤沾食料(韓式自助燒烤干調料)配制方法如下：花生粉(熟的 。要原味的 。磨到芝麻粒的一倍大小)500克、芝麻粒(熟的)200克、大豆粉(熟的)50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克 。香菜仔粉白胡椒5克、鹽12克、味精(細)10克一起調和 ， 撒在烤好的肉上或沾食吃 。
