1、雞蛋3個(gè)、面粉30g、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油少許 。
【湯鍋怎么烤蛋糕 湯鍋怎么烤蛋糕簡(jiǎn)單】2、三個(gè)雞蛋打破，將蛋黃和蛋清分裝在兩個(gè)碗中 。蛋清碗打發(fā)至粘稠狀，手工打發(fā)大概需要10分鐘 。蛋黃碗攪拌，加入30g普通面粉 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)碗兩勺開(kāi)水，放入白砂糖攪拌至融化，加入2g酵母粉，攪拌均勻后倒入蛋黃碗中，再次攪拌均勻 。將蛋清分三次倒入蛋黃碗中，室溫靜置5分鐘 。
4、熱鍋鍋底刷少許油，油燒至五成熱，將調(diào)好的蛋清蛋黃液倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋 。鍋內(nèi)冒蒸汽，十分鐘后注意翻看鍋內(nèi)蛋液是否成形 。
5、蛋液凝固成形 ， 關(guān)火再燜五分鐘就可以出鍋了 。冷卻 ， 切成三角形狀 。美味的平底湯鍋蛋糕就出爐了！
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