【干炸肉段怎么做】1、把豬肉切小塊，放到碗里，放料酒，生抽，紅燒醬油一點，孜然粉，白胡椒粉，這些都是根據肉量放多少 ， 然后腌制 ， 30分鐘 。
2、腌制好以后，放入淀粉，也是根據肉量攪勻，如果干少放點水，把油燒到熱，然后下鍋，小火炸 ， 炸至金黃，撈出 ， 在把油燒熱 ， 大火在炸一遍，即可 。
【干炸肉段怎么做】1、把豬肉切小塊，放到碗里，放料酒，生抽，紅燒醬油一點，孜然粉，白胡椒粉，這些都是根據肉量放多少 ， 然后腌制 ， 30分鐘 。
2、腌制好以后，放入淀粉，也是根據肉量攪勻，如果干少放點水，把油燒到熱，然后下鍋，小火炸 ， 炸至金黃，撈出 ， 在把油燒熱 ， 大火在炸一遍，即可 。
