1、大白菜1.5kg、蘋果 個、梨1個、辣椒面150g、糯米粉 50g、蒜50g、姜50g、鹽50g 。
2、方法：白菜去根 ， 除外面的老葉子，洗凈，橫切開 。
3、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時 。
4、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁備用 。
5、姜、蒜切末備用，小鍋內倒入糯米粉 。
6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀 。
7、糯米糊放涼后 ， 加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻 。
【韓式酸菜怎么做 做泡菜的方法】8、腌好的白菜，擠去水分 。
9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻 。
10、將泡菜放入無油、無水的密封容器里 ， 再放入冰箱 ， 發酵3－5天即可 。
