韭花醬腌制方法自己做韭花醬的方法_生活知道

1、食材：韭菜花400克、生姜20克、大蒜頭20克、鹽適量。
2、韭菜花洗干凈剪去老梗部分。
3、用水沖洗干凈。
4、放在竹籃里鋪開，在通風處晾干水份。

5、加入適量的鹽揉搓一下，腌漬一個小時。
6、姜蒜切?。?蒜臼子里放入適量腌好的韭菜花搗臼。
7、搗至差不多碎的時候添上少許生姜碎繼續使勁搗。
8、如果想省事口感更好的話，可以用料理機打碎，注意加一點點涼開水才可以攪拌的動。
【韭花醬腌制方法自己做韭花醬的方法】9、砸好后，攪拌一下，把韭菜花醬裝入干凈的玻璃瓶子里即可。