1、食材：糯米粉100g ， 蝦仁16個，鮮扇貝丁適量 ， 甜玉米粒適量，芹菜葉適量，胡椒粉半勺，鹽半勺，醬油半勺，香菜半根 。
2、蝦仁去洗凈蝦線，鮮扇貝丁也洗凈備用蝦仁去洗凈蝦線，鮮扇貝丁也洗凈備用 。
3、蝦仁去洗凈蝦線 ， 用刀背剁成蝦泥 。
【蝦肉湯圓怎么做才好吃 蝦肉湯圓怎么做】4、蔥切和芹菜葉都切細末放入蝦泥里，把玉米粒也放蝦泥里 ， 倒入半勺醬油和鹽攪勻,用筷子朝著一個方向攪打,攪成糊糊狀就可以了 。
5、糯米粉先一點點倒入開水用筷子攪成絮狀 。水要少量多次的添加，不然很容易面活稀了 。
6、再用手活成軟硬適中的面團 。
7、面團揉成光滑的面團后搓成粗條狀再揪成大小一致的劑子 。用保鮮膜蓋好隨用隨取預防干皮 。
8、取一個劑子用手或搟面杖做成碗裝 。
9、取一點餡放入慢慢收口 ， 揪去多余的面團 。
10、做好的湯圓沾點干粉滾成圓形，做的過程中用用保鮮膜蓋好，不然很容易干皮 。
11、鍋里放適量清水，把扇貝丁放入鍋里后撒少許鹽，大火燒開后放入湯圓煮至湯圓飄起后再煮二三分鐘就可以了 。
12、碗里放香菜末倒入煮湯圓的湯，再撈入湯圓就可以開吃了 。
