1、新鮮生蠔300g，土雞蛋2個，蔥10g ， 鹽適量，料酒10g，玉米淀粉5g，食用油適量，現磨胡椒粉3g，鮑魚汁3g 。
2、生蠔洗凈，加玉米淀粉 。
3、鹽，輕輕攪拌沖洗干凈 。
4、鍋中燒開水，淋入料酒 。
5、倒入生蠔大火焯燙一分鐘撈出 。
6、碗中打入雞蛋 。
7、撒鹽打散后倒入熱油鍋 。
【如何做蠔仔炒蛋 生蠔炒雞蛋怎么做】8、另起油鍋，放入生蠔 。
9、大火煸炒出香味 。
10、淋入料酒，撒鹽 ， 磨入胡椒粉 。
11、煸炒入味 ， 撒上蔥花，鮑魚汁提鮮 。
12、翻炒均勻 。雞蛋放回鍋炒勻 。即可出鍋 。
