鱸魚片粥竅門鱸魚片粥做法介紹_生活知道

1、用料：大米適量、鱸魚一條、鹽適量、姜片、瘦肉1兩、老油條適量、蔥少量。
2、大米淘洗后加鹽浸泡兩小時。
3、將鱸魚分離切割，將魚肉切片加鹽、黃酒，干淀粉，腌漬半小時備用。

4、姜（選嫩姜味道更加）切絲備用，瘦肉切成肉絲裹少許淀粉備用。
5、老油條炸松備用。不沾鍋準備少許蛋絲。
6、粥大火燒至大沸，改中火，滾至米開花（中火），經常攪動，避免趴鍋。
【鱸魚片粥竅門鱸魚片粥做法介紹】7、一直中火，不斷攪拌，加瘦肉，加魚，加姜絲，調味，最后加蛋絲。
8、炸松的油條，最后放入，入口粥稠，魚鮮，油條松脆。